Marmelade - oder wie es neuerdings heißt: Fruchtaufstrich

Ich habe gekocht

Marmelade für uns

Fruchtaufstrich für den Kindergarten

Verwirrt? 

Ich auch...

Zur Erklärung:

wir verkaufen Marmelade. 

Nein, 

HALT,

 Fruchtaufstrich. 

Für den Kindergarten. 

Und weil es offiziell für den Kindergarten verkauft wird, darf es nicht Marmelade heißen.

Warum auch immer...

Doch das ist nicht die einzige Auflage: auch die Beschriftung ist festgelegt!

 Bezeichnung, wie gesagt, Fruchtaufstrich. 

Dann muss ein Datum angegeben werden (ist logisch), 

als nächstes muss ein Kleber mit den Inhaltsstoffen drauf 

und nun bitte noch die Adresse des "Fruchtaufstrich-Machers". 

Was für ein Aufwand!!!! 

Da dauert die Beschriftung bald länger als das einkochen und abfüllen des "Fruchtaufstrichs"!!! Welches Elternteil gibt denn da noch freiwillig was zum Verkauf ab? 

Meine Adresse habe ich jedenfalls nicht draufgeschrieben. So weit kommts noch...! 

Wer sich beschweren - oder für das Geschmackserlebnis bedanken will :-), kann sich ja beim Kindergarten melden.

Nun aber zu meiner "Einkoch-Aktion". Insgesamt habe ich 3 Marmeladen/Fruchtaufstrich-Sorten ausprobiert. 

 

Apfel

Apfel-Birne

und

Himbeere-Johannisbeere-Apfel

alle jeweils mit einem kräftigen Schuß Holunderblütensirup 

und sonstigen Zutaten.

Von allen habe ich natürlich probiert. 

Mein persönlicher Favorit: 

Apfel-Birne. 

Und weil dieser Aufstrich sooooo lecker ist gibts natürlich das Rezept für euch zum Nachmachen.

Rezept (für etwa 8 Gläser):

Zutaten:

1 kg Äpfel

1kg Birnen

800ml Apfel-Direktsaft naturtrüb

1kg Gelierzucker 2:1

1 Schuß Holunderblütensirup

1 TL Zitronensäure

Mark einer Vanilleschote oder ein Päckchen VanilleBack oder nen Schuß Vanilla,...

Zubereitung:

Äpfel und Birnen schälen, viertel, entkernen und kleinschnippeln.

Alles in einen Topf werfen. 

Saft, Holunderblütensirup, Zitronensäure und Vanille dazuschütten. Aufkochen und vor sich hinköcheln lassen. 

Wenn die Früchte weich sind gehts ans pürieren.

Je ordentlicher ihr das macht, desto "stückchenfreier" wird hinterher der Fruchtaufstrich.

Nun Gelierzucker dazugeben und nochmal mindestens 3 Minuten unter rühren sprudelnd kochen lassen.

Die Masse in saubere, mit kochendem Wasser ausgespülte Gläser geben. 

Deckel zudrehen und direkt auf den Kopf stellen. 

Ca. 10 Minuten stehen lassen. Jetzt wieder umdrehen und auskühlen lassen.

Zettel, Schere, Kleber,... rausholen und Gläser entsprechend beschriften. 

Die Etiketten gibt es übrigens HIER.

Jetzt schnipfeln, kleben, schreiben,...

Fertig.